いづ重
いづ重（いづじゅう）は、京都市東山区祇園商店街にある寿司屋。
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒605-0073 京都府京都市東山区祇園町北側292の1 |
| 設立 | 1868年9月 |
| 業種 | 小売業 |
| 法人番号 | 5130001009015 |
| 事業内容 | 京寿司の製造・販売 |
| 代表者 | 代表取締役社長 北村典生 |
| 関係する人物 | 石川九楊 |
| 外部リンク | http://gion-izuju.com/ |
概要
寿司製品の製造を行っている。国産の真鯖を使った鯖寿司や稲荷寿司やなれずしが有名[1]。京寿司なので握り寿司は無く、蒸し寿司などがある。寿司飯はかまどで炊いていて、おくどさんの会会員。昔はスッポンなどの川魚料理もやっていたので、焼き鮎寿司などもある。4代目の目標は「乾物だけで折詰を作ること」 いずじゅう
沿革
脚注
外部リンク
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