アイドヴィ・ジュガンツィ

アイドヴィ・ジガンツィ（Ajdovi žganci）は、スロヴェニアを代表する郷土料理である。

アイドヴィ・ジガンツィ

レストランなどでは付け合わせとして出される。

具材

そば粉にぬるま湯を混ぜ合わせながら加熱する。ポーク・スクラッチング、またはサワーミルクをかけて食べることも多い。

地域性

アイドヴィ・ジガンツィは、スロヴェニア全域で好まれているが、地域によってかなりの差異がある。スロヴェニアの東部では水分が多く含まれている。これに対し、西部のゴレンスカ地方のアイドヴィ・ジガンツィは非常に乾いている。海に近い地域ではあまり一般的ではないが、そのかわりトウモロコシの粉で作ったポレンタ（Polenta）がこれとよく似ている。

外部リンク
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