アノキソマー

アノキソマー(Anoxomer)は、E番号323の食品添加物である。非消化性のポリマー型抗酸化物質である[1]。消化に伴う潜在的な健康リスクを避けるため、消化されない抗酸化物質として設計された[2]。

アノキソマー
別称 Poly Ao-79
識別情報
CAS登録番号	60837-57-2
ChemSpider	NA
E番号	E323 (酸化防止剤およびpH調整剤)
特性
化学式	variable
モル質量	variable
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

アノキソマーは、ジビニルベンゼンの縮合重合に、tert-ブチルヒドロキノン、tert-ブチルフェノール、ヒドロキシアニソール、p-クレゾール、ビスフェノールA等の抗酸化物質モノマーを混合して作られる[2][3]。