アーティチョーク油

アーティチョーク油(Artichoke oil)は、カルドンの種子から抽出される油脂である。組成はサフラワー油やひまわり油に似ている。アーティチョーク油の脂肪酸組成は、以下の通りである[1]。

脂肪酸割合(%)
リノール酸60%
オレイン酸25%
パルミチン酸12%
ステアリン酸3%

近年、アーティチョーク油はバイオディーゼルの原料として注目を集めている。

脚注

出典
  1. “Plant Oils Used for Bio-diesel”. BDPedia.com, the Biodiesel WWW Encyclopedia. 2006年11月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年11月18日閲覧。
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