イタコン酸

イタコン酸（イタコンさん、Itaconic acid）または、メチレンコハク酸（メチレンコハクさん、methylenesuccinic acid）は、クエン酸の蒸留で得られる有機化合物である。形状は白色結晶粉末で、水やエタノール、アセトンに可溶である。塩またはアニオン、エステルの場合はイタコナート(Itaconate)と呼ぶ。クエン酸の蒸留では他にシトラコン酸とメサコン酸の2種の物質が得られる。

イタコン酸
IUPAC名	2-メチリデンブタン二酸
別名	メチレンコハク酸 メチレンスクシン酸
分子式	C5H6O4
分子量	130.099
CAS登録番号	97-65-4
形状	白色結晶粉末
SMILES	OC(CC(C(O)=O)=C)=O

イタコン酸の名称はアコニット酸の語句転綴（アナグラム）から考案された。