ウシサワラ

中国、朝鮮、インドシナ半島[2]。日本国内では秋田以南および千葉以南[3]。沿岸（サワラよりも沖合に生息[3]）や河口域に分布するが、メコン川では河口から300キロ上流まで遡上したことがある[2]。

全長2メートル、体重80キロに達する。

体は側扁し、頭部の背縁は眼の上方で著しくくぼむ。吻は長く、尖る。体側上部に不明瞭な大型の斑紋が2列並ぶ[3]。

側線は単一。第一背鰭後方部下方で急に下降する。また、第一鰓弓の鰓耙が12-15であることにより他のサワラ属と区別できる[2]。

背鰭15-17棘条15-17軟条、6-8個の離鰭あり。胸鰭21-23軟条。腹鰭1棘条5軟条。臀鰭16-19軟条、6-7個の離鰭あり[4]。

食用。ただし日本近海では漁獲量は少ない。輸入したものが粕漬などに利用される。味はサワラに劣る[5]。

• 『日本大百科全書』 3巻、小学館、1985年4月20日。ISBN 4-09-526003-3。
• 蒲原稔治、岡村収『原色日本海水魚類図鑑(Ⅱ)』保育社、1985年7月31日。ISBN 4-586-30073-6。
• 『魚の事典』能勢幸雄(監修)、東京堂出版、1989年1月30日。ISBN 4-490-10245-3。
• 中坊徹次『日本産魚類検索―全種の同定―』東海大学出版会、1993年10月12日。ISBN 4-486-01250-X。
• 『図説 魚と貝の大事典』望月賢二(監修)、柏書房、1997年5月20日。ISBN 4-7601-1442-4。