エスパソル
エスパソル(Espasol)は、フィリピンのライスケーキである。ラグナ州が発祥で、伝統的にクリスマスシーズンに販売される。ココナッツミルクで煮た米粉とココナッツストリップから作り、最後に炒った米粉をかける[1][2]。
| エスパソル | |
|---|---|
 バナナの葉で包んだエスパソル | |
| 種類 | ライスケーキ |
| 発祥地 | フィリピン |
| 地域 | ラグナ州 |
| 主な材料 | 米粉、ココナッツミルク、ココナッツ |
| 類似料理 | w:Mont (food) |
espasolという用語は、厚化粧の人を表す。
関連項目
- プト・ブンボン
- w:Baye baye
出典
- “Dream Themes 2 - Espasol”. 2007年9月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年7月7日閲覧。
- Filipino Recipe Site
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