エルジーシー1

熟期は「ニホンマサリ」と同じく関東地方では中生の早[1]。収量も「ニホンマサリ」並の多収[1]。その他の特徴も、低グルテリンである以外は「ニホンマサリ」の特徴を受け継いでいる[1]。栽培後期の窒素追肥は、総タンパク質含有率を上げる影響があるため避ける必要がある[1]。

通常米と比べて、可消化性タンパク質であるグルテリンが5割から7割低く、非消化性タンパク質であるプロラミンが2倍となっている[1]。消化されにくいタンパク質の割合が増加しているため、通常米と総タンパク質含有率は変わらないものの、実質的な低タンパク米となっている[1]。タンパク質摂取制限のある慢性腎不全患者を対象とした臨床試験では、特に米食の多い患者で有効性が確認されており、食事療法の幅が広がることが期待されている[1]。

「エルジーシー１」からは、「春陽」など栽培性や食味を向上させた低グルテリン米品種が各地で生まれており、グルテリンに加えて可消化性タンパク質のα-グロブリンの含有率も少ない「エルジーシー活」「エルジーシー潤」といった品種も育成されている[1]。

• 石谷, 孝佑 編『米の事典 -稲作からゲノムまで-』（新版）幸書房、2009年11月20日。ISBN 9784782103388。
• 副島, 顕子『酒米ハンドブック』（改訂版）文一総合出版、2017年7月31日。ISBN 9784829981535。

• 低アミロース米