エンジェルズ・キッス

エンジェルズ・キッス (Angel's Kiss) は、リキュールベースのカクテル。意味は「天使の口付け」。日本国内で主に呼ばれている名称で[2]、欧米ではこのカクテルのことをエンジェルズ・ティップと呼ぶことが多い。欧米においてエンジェルズ・キッスとは、比重の違うスピリッツやリキュールを積層させて作るプースカフェスタイルのことを指すことが多い。なお日本でエンジェルズ・ティップと呼ぶと、日本におけるエンジェルズ・キッス（＝欧米におけるエンジェルズ・ティップ）から飾りのマラスキーノ・チェリーを取り去ったカクテルを指す[3]。

エンジェルズ・キッス

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基本情報
種別 ショートドリンク[1]
作成技法 ビルド
色 プース・スタイル
グラス リキュールグラス
度数 19度[2] - 21度[3]
レシピの一例
ベース クレーム・ド・カカオ
装飾材料 マラスキーノ・チェリー

材料
  • クレーム・ド・カカオ - 45ml
  • 生クリーム - 15ml
  • マラスキーノ・チェリー - 1個

作り方
  1. クレーム・ド・カカオをリキュールグラスに入れる。
  2. 生クリームを上に浮かべる（フロートする）。
  3. マラスキーノ・チェリーをカクテルピンに通し、グラスの口にさし渡す。

備考
  • エンジェルズ・キス、エンジェルス・キッス、エンジェルス・キス、エンジェル・キッス、エンジェル・キスと表記されることもある。

脚注
  1. 桑名 伸佐 監修 『カクテル・パーフェクトブック』p.170 日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
  2. 稲 保幸 著 『色でひけるカクテル』p.175 大泉書店 2003年12月18日発行 ISBN 4-278-03752-X
  3. ホテルパシフィック東京 監修 『カクテル大全1000』p.252 永岡書店 2008年9月10日発行 ISBN 978-4-522-42269-4
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