カルボン

カルボン (carvone) は有機化合物の一種で、キャラウェイやスペアミントに含まれる単環式モノテルペノイド。

カルボン Carvone
IUPAC名 2-Methyl-5-(1-methylethenyl)-2-cyclohexenone[1]
別称 Δ6:8(9)-p-menthadien-2-one 1-methyl-4-isopropenyl- Δ6-cyclohexen-2-one carvol (obsolete)
識別情報
CAS登録番号	99-49-0 (ラセミ体) , 6485-40-1 ((R)-Carvone), 2244-16-8 ((S)-Carvone)
ChemSpider	21106424 (ラセミ体)  15855 (R-(-) 光学異性体) 388655 (S-(+) 光学異性体)
UNII	75GK9XIA8I (ラセミ体), 5TO7X34D3D (R), 4RWC1CMS3X (S)
KEGG	C01767
ChEBI	CHEBI:38265
ChEMBL	CHEMBL15676
RTECS番号	OS8650000 (R) OS8670000 (S)
SMILES O=C1C[C@@H](C\C=C1\C)C(C)=C (R) O=C1C[C@H](C\C=C1\C)C(C)=C (S) O=C1CC(C\C=C1\C)C(C)=C
InChI InChI=1S/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)10(11)6-9/h4,9H,1,5-6H2,2-3H3  Key: ULDHMXUKGWMISQ-UHFFFAOYSA-N  InChI=1/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)10(11)6-9/h4,9H,1,5-6H2,2-3H3 Key: ULDHMXUKGWMISQ-UHFFFAOYAB
特性
化学式	C10H14O
モル質量	150.22 g/mol
外観	無色透明の液体
密度	0.96 g/cm3
融点	25.2 °C
沸点	231 °C 91 °C (@ 5 mmHg)
水への溶解度	冷水には不溶 熱水に僅溶
エタノールへの溶解度	可溶
ジエチルエーテルへの溶解度	可溶
クロロホルムへの溶解度	可溶
比旋光度 [α]D	-61° (R)-Carvone 61° (S)-Carvone
危険性
安全データシート(外部リンク)	External MSDS
主な危険性	引火性
NFPA 704	2 1 0
Rフレーズ	R22
Sフレーズ	S36
関連する物質
関連するケトン	メントン ジヒドロカルボン カルボメントン
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

化学式 C₁₀H₁₄O、分子量は 150.22。揮発性があり、常温常圧で無色の液体。芳香を有する。l体（(–)体）、d体（(+)体）が存在するが、スペアミントやキャラウェイに含まれるのはl体でd体はマイナーである。精油から得られる他、化学合成によって得ることが可能。主として香料としての用途がある。名称はキャラウェイ（学名Carum carvi）に因む。