カワノリ
カワノリ（学名：Prasiola japonica）は、カワノリ目カワノリ科に属する淡水性の藻類。かつては緑藻綱アオサ目に分類されていたが、系統学的な研究によりトレボウクシア藻綱に分類が改められた。
| カワノリ | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 カワノリ | |||||||||||||||||||||
| 保全状況評価 | |||||||||||||||||||||
絶滅危惧II類 (VU)（環境省レッドリスト） | |||||||||||||||||||||
| 分類 | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Prasiola japonica Yatabe | |||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||
| カワノリ |
利用
夏から秋にかけて採集され、川海苔として食用にされる[1]。産地の河川名を頭につけて呼ばれることもあり、大谷川のり、桂川のり、菊池のり[1]、芝川のりなどと呼ばれる川海苔が存在する。なお懐石料理の高級食材としても使われる水前寺のりは、藍藻（シアノバクテリア）に分類される食用の念珠藻の一種である。
脚注
関連項目
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.