キッス・オブ・ファイア

キッス・オブ・ファイア（英: Kiss of Fire）はウォッカ、スロー・ジン、ドライ・ベルモットを用いたカクテル。同名の曲を由来とする。

キッス・オブ・ファイア

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基本情報
種別 ショートドリンク
作成技法 シェイク
色 真紅
グラス 　 カクテル・グラス
レシピの一例
ベース ウォッカ
装飾技法 スノースタイル
材料
ウォッカ …… 1/3
レモンジュース …… 2dash

キス・オブ・ファイア[1]、キッス・オブ・ファイヤー[2]、キッス・オブ・ファイアー[3]、キス・オブ・ファイアー[4]と表記に揺れがある。

概要

1953年に日本バーテンダー協会主催により名古屋市で開催された第5回オール・ジャパン・ドリンクス・コンクールの優勝作品である[1][2]。作者は石岡賢司[1][2]。

名称は当時ヒットしていたルイ・アームストロングの楽曲『Kiss of Fire』（原曲『エル・チョクロ』）が由来である[1][3]。

オール・ジャパン・ドリンクス・コンクールでは、1950年の開催では青い珊瑚礁 (カクテル)を生み出しており、キッス・オブ・ファイアと併せて「第二次世界大戦直後の日本が生んだ傑作カクテル」と称されている[1]。寒色系の青い珊瑚礁と情熱的で真紅のキッス・オブ・ファイアは色彩としても対照的であり、酒場でどちらかが注文されると、その連れがもう一方を注文するといった光景が繰り広げられた[5]。石岡賢司の孫にあたる宇山祐二が遺志を継ぎ、学芸大学駅のBARトリッキーズにて看板メニューとして提供している。

レシピの例
材料[1][2][3][4]
作り方[1][2][3][4]
  1. カクテル・グラスの縁を濡らし、砂糖でスノースタイルにする。
  2. 氷とともに材料をシェイクする。
  3. 上記のグラスに注ぐ。

出典
  1. 福西英三『カクテル教室』保育社、1996年、68頁。ISBN 978-4586508877。
  2. 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、151頁。ISBN 978-4072743935。
  3. THE PLACE『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、95頁。ISBN 978-4058003206。
  4. Cocktail15番地『カクテルの図鑑』マイナビ、2014年、55頁。ISBN 978-4839946234。
  5. 福西英三『カクテル教室』保育社、1996年、135頁。ISBN 978-4586508877。
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