ツノニガウリ
ツノニガウリ[1][2]（角苦瓜、学名: Cucumis metulifer）は、ウリ科キュウリ属のつる植物。また、その果実のこと。ツノのあるウリ形の果実を食用とする。キワノとも呼ばれる[2][注釈 1]ほか、トゲメロンやツノメロンとも呼ばれる[5]。
| ツノニガウリ | |||||||||||||||||||||
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 ツノニガウリ | |||||||||||||||||||||
| 分類 | |||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Cucumis metulifer E. Mey. ex Naudin | |||||||||||||||||||||
| シノニム | |||||||||||||||||||||
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| 和名 | |||||||||||||||||||||
| ツノニガウリ | |||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||
| horned melon |
| 100 gあたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 183 kJ (44 kcal) |
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7.56 g | |
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1.26 g | |
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1.78 g | |
| ビタミン | |
| ビタミンA相当量 |
(1%) 7 µg(1%) 88 µg |
| チアミン (B1) |
(2%) 0.025 mg |
| リボフラビン (B2) |
(1%) 0.015 mg |
| ナイアシン (B3) |
(4%) 0.565 mg |
| パントテン酸 (B5) |
(4%) 0.183 mg |
| ビタミンB6 |
(5%) 0.063 mg |
| 葉酸 (B9) |
(1%) 3 µg |
| ビタミンC |
(6%) 5.3 mg |
| ミネラル | |
| ナトリウム |
(0%) 2 mg |
| カリウム |
(3%) 123 mg |
| カルシウム |
(1%) 13 mg |
| マグネシウム |
(11%) 40 mg |
| リン |
(5%) 37 mg |
| 鉄分 |
(9%) 1.13 mg |
| 亜鉛 |
(5%) 0.48 mg |
| 銅 |
(1%) 0.020 mg |
| マンガン |
(2%) 0.039 mg |
| 他の成分 | |
| 水分 | 88.97 g |
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| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語） | |
概要
アフリカ原産で、アメリカ合衆国のカリフォルニア州やニュージーランドで栽培されている。果実はおよそ直径 5-7cm、縦 10cm の楕円球体。表面全体に突起がある[4]。
果皮は未熟な果実では緑色で、成熟すると薄い黄色から濃い橙色になる。熟成のどの段階でも食べることができるが、熟しすぎると力強く破裂して種子を放出することがある。表皮に緑色の部分がなくなり、弾力がでてきたら食べ頃だとされている[6]。
果肉は半透明でうすい緑色のゼリー状で[7]、甘みはなく、かすかに酸味がある。味は、バナナとパッションフルーツの組み合わせ、またはバナナ、キュウリ、ライムの組み合わせと比較されている[8][9]。食感は、パッションフルーツやザクロに似ているとされる[10]。食べ方は、実を半分に切って、中のゼリー状の果肉をスプーンですくって食べる[7]。
ギャラリー
脚注
出典
- 最新園芸大辞典編集委員会 編 編『最新園芸大辞典』 1巻、誠文堂新光社、1968年、554頁。
- 岩佐, 俊吉『図説熱帯の果樹』養賢堂、2001年、386頁。
- “キワノ／ツノニガウリ（角苦瓜）：旬の果物百科”. foodslink.jp. 2020年12月5日閲覧。
- 果物ナビ. “キワノ ツノニガウリ”. 果物ナビ. 2020年12月5日閲覧。
- “ふしぎな南国フルーツの食べ方 ライチ・フィンガーライム・ランブータン・キワノ・ココヤシ・ミラクルフルーツ【果物ガイド】”. マイナビ農業 (マイナビ). (2020年3月30日) 2023年7月31日閲覧。
- “キワノ/ツノニガウリ（角苦瓜）の選び方と保存方法や食べ方：旬の果物百科”. foodslink.jp. 2020年12月5日閲覧。
- 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 『かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典』成美堂出版、2012年7月10日、214頁。ISBN 978-4-415-30997-2。
- “Kiwano: It's what's inside that counts | The Seattle Times”. archive.seattletimes.com. 2020年12月5日閲覧。
- “Deseret News | Let's discover some more little-known fruits”. web.archive.org (2009年12月16日). 2020年12月5日閲覧。
- “Kiwano information - Exotic fruits | Nature's Pride”. web.archive.org (2015年2月1日). 2020年12月5日閲覧。
- “CUCUMBER - AFRICAN HORNED CUCUMBER” (英語). www.herbgarden.co.za. 2020年12月5日閲覧。
外部リンク
- 愛知県食品衛生検査所 くだもの図鑑
- Germplasm Resources Information Network
ウィキメディア・コモンズには、Cucumis metuliferus (カテゴリ)に関するメディアがあります。
ウィキスピーシーズには、ツノニガウリに関する情報があります。
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