コルビージャック

コルビージャック（Colby-Jack）は、コルビーチーズとモントレー・ジャックを混ぜ合わせて造られるチーズ。

コルビージャック Colby-Jack
分類	セミハード
原料	牛乳
原産国	アメリカ
原産地	ウィスコンシン州
形状	直方体[1]
重量	20kg[1]
脂肪分	50%[1]
熟成	1-3箇月[1]
備考	別名としてマーブルジャック（Marble jack）、コジャック（Co-jack/Cojack）とも[2]

一般的にコルビージャックは、若くマイルドな味のうちに、満月状ないしは半月状の形で販売される[3]。このチーズはセミハードタイプであり、マイルドから芳醇にかけての味わいがある[4]。

コルビージャックは明るいオレンジと白のマーブル模様をしている[5]。