サッカリン酸

サッカリン酸(Saccharic acid)またはグルカル酸(Glucaric acid)は、化学式C₆H₁₀O₈の化合物である。グルコース等の糖を硝酸で酸化することにより得られる[1][2]。

サッカリン酸
IUPAC名 D-glucaric acid
別称 (2S,3S,4S,5R)-2,3,4,5-tetrahydroxyhexanedioic acid
識別情報
CAS登録番号	87-73-0
PubChem	33037
ChemSpider	30577
ChEBI	CHEBI:16002
SMILES O=C(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(=O)O
InChI InChI=1S/C6H10O8/c7-1(3(9)5(11)12)2(8)4(10)6(13)14/h1-4,7-10H,(H,11,12)(H,13,14)/t1-,2-,3-,4+/m0/s1  Key: DSLZVSRJTYRBFB-LLEIAEIESA-N  InChI=1/C6H10O8/c7-1(3(9)5(11)12)2(8)4(10)6(13)14/h1-4,7-10H,(H,11,12)(H,13,14)/t1-,2-,3-,4+/m0/s1 Key: DSLZVSRJTYRBFB-LLEIAEIEBD
特性
化学式	C6H10O8
モル質量	210.14 g mol−1
融点	125-126 °C (分解)
水への溶解度	水によく溶ける
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

発酵茶であるコンブチャ（紅茶キノコ）はサッカリン酸を含むと言われており、fooducate.com[3]によると、肝臓機能の改善に効果がある。