ザーネン

ザーネンは、ザーネンの歴史的地区及びその近隣のシンメンタールが発祥で、どちらもスイス西部にあるベルン州の南部に位置するベルナー・オーバーラント内にある[2]。生産性が非常に高いため、19世紀には、世界中の多くの国に輸出された。

80か国以上で飼育されていると報告されており、合計で90万頭以上といわれる[1]。これらのうち、約14000頭がスイスにいる[3]^:404。

ザーネンは、スイスのヤギでは最大であり[3]^:404、オスの体高は約90cm、体重は小さいものでも85kgある[4]。白い皮膚に短く白い毛が生えており、小さな色のついた模様があることもある[4]。角はあることもないこともあり、肉垂はある。耳は直列していて、上前面を向いている[3]^:404。

ザーネンはスイスで最も乳の生産量が多いヤギであり[3]^:404、世界でも最も最も乳の生産量が多いヤギである[3]^:345。授乳期間の264日間で、平均838kgの乳を生産する[3]^:404。乳は最低で3.2%の脂質、2.7%のタンパク質を含む[4]。

粗放栽培には向かず、集約農業で育てられる。皮膚の色が薄いため、強い日光には耐えられない[3]^:404。

その生産性のため、世界中に輸出されており、しばしば地元のヤギと交雑し、亜品種を作っている。これらの地域の変種の中には、ルーマニアのBanat White、British Saanen、French Saanen、Israeli Saanen、Russian White、ドイツのWeise Deutsche Edelziege、Yugoslav Saanen等がある[3]^:404。

黒い変種であるSable Saanenは、1980年代にニュージーランドで育成された[3]^:398。