ジプロピルジスルフィド

ジプロピルジスルフィド; Dipropyl disulfide[1]
識別情報
CAS登録番号	629-19-6
特性
化学式	C6H14S2
モル質量	150.31 g mol−1
外観	無色ないし薄い黄色の液体
匂い	強いタマネギ臭、ニンニク臭
融点	-86℃
沸点	195℃
水への溶解度	難溶
有機溶媒への溶解度	エタノール、アセトンに可溶。
危険性
引火点	64℃
関連する物質
関連するジスルフィド類	ジメチルジスルフィド; ジエチルジスルフィド; ジアリルジスルフィド; ジフェニルジスルフィド; アリルプロピルジスルフィド
関連物質	ジプロピルトリスルフィド
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ジプロピルジスルフィド（英: Dipropyl disulfide ）は、ジスルフィドにプロピル基が結合した有機硫黄化合物である。化学式は(CH₃CH₂CH₂)₂S₂で表される。消防法に定める第4類危険物第3石油類に該当する[2]。

生成

生のタマネギの主要な匂い成分であり[3]、長ネギ[4]、ニンニク、キャベツ[5]などにも含まれる。アルキルシステインスルホキシドが、リアーゼにより分解されて生じる。興奮・発汗・利尿や、消化液の分泌に効果があるとされる[6]。タマネギ、ニンニク、野菜のフレーバーとして利用される[5]。

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