ススピロ・デ・リメーニャ

ススピロ・デ・リメーニャ（スペイン語: suspiro de limeña）、ススピロ・ア・ラ・リメーニャ（スペイン語: suspiro a la limeña） は、ペルーの代表的なデザート[1]。

ススピロ・デ・リメーニャの例

「ススピロ」は「溜息」、「リメーニャ」は「リマ娘」の意味であり、「リマ娘の溜息」の意味となる[1][2]。

ドゥルセ・デ・レチェの上に、ポートワイン風味のメレンゲを乗せ、シナモンパウダーを振ったデザートで、軽やかさと甘さが特徴である[1][3]。

妻が作ったこのデザートの風味と食感に喜んだペルーの詩人ホセ・ガルベス・バレネチェアが命名した[3]。

2003年にはパラグアイでデザートを描いた記念切手が発売されているが、ススピロ・デ・リメーニャの切手も発売されている[2]。