ステーキアンドオイスターパイ

ステーキ・アンド・オイスター・パイ（英語: steak and oyster pie）は、牛肉と牡蠣を使ったパイで、伝統的なヴィクトリア式[1]のイギリス料理[2][3]。ビーフ・アンド・オイスター・パイ（英語: beef and oyster pie）とも呼ばれる。オーストラリアやニュージーランドでも知られている。

ステーキ・アンド・オイスター・パイ
別名	ビーフ・アンド・オイスター・パイ
種類	パイ料理
発祥地	イギリス
地域	イングランド
主な材料	カキ、牛肉
その他お好みで	ビール
Cookbook ウィキメディア・コモンズ

アイルランドでは、バリーマロエ・ハウスにおいて[4]、バリーマロエ料理学校の古典料理として調理されてきた[5]。

アメリカ合衆国では、バージニア州ノーフォークの郷土料理であり、ネック、トモバラ、モモ肉、ランプが用いられている。ダッチオーブンでゼラチン状になるまでゆっくりと調理する[6][7]。

ステーキ・アンド・オイスター・パイは、ブラフオイスターが用いられ、エールやスタウトのようなアルコール飲料が調理に使われる[8][9]。イギリスの料理人Rick Steinは、ギネスのビールで調理する。