ダブルス (料理)

ダブルス（英語: Doubles）はトリニダード・トバゴ発祥の料理。トリニダード・トバゴではスナック食品感覚で食されており[1]、国民食としても人気が高い[2]。

ダブルスの例

ダブルスを販売するワゴン車

ヒヨコ豆のカレー（またはカレー風味のヒヨコ豆）、マンゴーのチャツネをロティ（全粒粉を用いた無発酵パン）に乗せた料理[2][3]。マンゴーのチャツネに替えて、タマリンドソースやペッパーソースを使ったり、キュウリやトマトといった野菜を加えることもある[3]。