ダマスコン

ダマスコン（英: Damascones）は化学式C₁₃H₂₀Oで表されるケトンの一種で、ブルガリアンローズの微量香気成分として発見された[2]。イオノン、ダマセノンとともに、ローズケトンとも呼ばれる。二重結合の位置や官能基の種類によりα体、β体、γ体、δ体の異性体が知られている[3]。ケトン基の位置の異なるイオノンの異性体であるが、イオノンがスミレの香りを持つのに対しダマスコンはバラの香りを持つ。バラの精油に含まれ、カロテノイドの分解によっても生じるが、工業的にはシクロシトラールなどから合成され[3]、食品や香粧品の香料原料として広く使われる[4]。

β-ダマスコン[1]
IUPAC名 (E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)but-2-en-1-one
別称 ローズケトン
識別情報
CAS登録番号	23726-91-2
PubChem	5374527
SMILES CC=CC(=O)C1=C(CCCC1(C)C)C
特性
化学式	C13H20O
モル質量	192.30 g/mol
密度	0.934 g/mL
危険性
Rフレーズ	R43
Sフレーズ	S36/37
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。