ダーラム発酵管
概要
ダーラム発酵管は、細菌のガス産生能[1]の有無を調べる道具としてDurham (1898)が発表した発酵管[2]である。
厚生労働省 (2004) はダーラム発酵管を
綿栓またはシリコン栓をした小試験管 (150 x 12 mm) に一端を封じた小ガラス管 (50 x 6 mm) を開口部を下にして入れたもの
と定義する。
ダーラム発酵管に液体培地を入れ、高圧蒸気滅菌し、滅菌後急冷[3]して、小ガラス管内に気泡のない発酵管を選ぶ。 これに細菌を接種して培養し、培養後小ガラス管内に気泡があれば、接種した細菌はガス産生能があると判断される。
食品の大腸菌群検査等にも利用される。
脚注
- ガス産生能は細菌の化学性状のひとつであり、細菌の分類の目安となる指標である。
- 発酵管には他にスミス管やキューネ管などがある。
- 急冷すると小ガラス管内の気泡が消える。
参考文献
- 厚生労働省 (2004), 食品衛生検査指針 微生物編 (2004 ed.), 日本食品衛生協会, ISBN 978-4889250022 2009年1月8日閲覧。
- Durham, Herbert (1898-5-28). “A Simple Method for Demonstrating the Production of Gas by Bacteria”. ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル 1 (1952): 1387. PMC 2411497 2009年1月8日閲覧。.
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