トリデカナール

トリデカナール; Tridecanal[1]
	別称トリデカンアルデヒド; トリデシルアルデヒド
識別情報
CAS登録番号	10486-19-8
特性
化学式	C13H26O
モル質量	198.34 g mol−1
外観	無色ないし薄い黄色の液体
匂い	脂肪臭
融点	14 °C, 287 K, 57 °F
沸点	280 °C, 553 K, 536 °F
水への溶解度	不溶
溶解度	アルコールに可溶
危険性
引火点	132℃
関連する物質
関連する脂肪族アルデヒド	ドデカナール; テトラデカナール
関連物質	トリデカン; トリデカノール
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

トリデカナール（英: Tridecanal）は、脂肪族アルデヒドの一種である。無色ないし薄い黄色の液体で、脂肪臭、シトラスやグレープフルーツの花のような香気を持つ[2]。天然にはテトラデカナール同様、コリアンダーの精油やキュウリに微量に含まれる[2]。消防法に定める第4類危険物第3石油類に該当する[1]。

用途

ミモザ、ジャスミン、バイオレット、アンバーなどの調合香料、および食品香料として使用される[2]。日本の消防法では危険物第4類第3石油類（非水溶性）に区分される。

ドデセンのオキソ反応、またはトリデカノールの脱水素化反応により製造される[2]。

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.