ピンク・スクァーレル

カクテル名の「スクァーレル（Squirrel）」はリスのことを指す[1]。

クレーム・ド・カカオを用いるカクテルはアレクサンダー、グラスホッパーが有名だが、ピンク・スクァーレルはアーモンド風味のクレーム・ド・ノワヨーを用いるのが特徴である[2]。

アメリカ合衆国ウィスコンシン州ミルウォーキーで「Bryant's Cocktail Lounge」を営んでいたBryant Sharpが1941年に考案した[2][3]。はじめはアイスクリームを使用しており、蒸留酒入りのミルクセーキといったものであった[3]。

Bryant's Cocktail Loungeの2代目オーナーであるPat Malmbergはクレーム・ド・カカオを不要と考えてレシピから外し、以降、今日までBryant's Cocktail Loungeではクレーム・ド・カカオ抜きのレシピで提供している[3]。

材料[1][2][3]

• クレーム・ド・ノワヨー
• クレーム・ド・カカオ（ホワイト）
• 生クリーム（乳脂肪分36%-38%のHeavy Cream）

作り方[1][2][3]

1. 全ての材料をシェイクし、グラスに注ぐ。
2. 好みでナツメグの粉末を振る[3]。

グラスは、カクテルグラス[1]、クープグラス[2]、ニック&ノーラグラス[3]など。