フィリョス

フィリョス(Filhó)は、ポルトガル[1]及びブラジル北東部地域の伝統的なデザートである。

フィリョス
種類	揚げパン
フルコース	デザート
発祥地	ポルトガル
主な材料	小麦粉、卵、砂糖、シナモン

小麦粉と卵の生地をボール状に成型し、油で揚げて砂糖とシナモンを混ぜたものをまぶす[2]。ポルトガルでは、クリスマスの伝統である。ブラジルでは、砂糖とシナモンをまぶす代わりに、蜂蜜か溶かしたパネラ（黒砂糖の塊。ブラジルポルトガル語では、これをmel de rapaduraと呼ぶ）をかける。