フラッグ (カクテル)

フラッグ（Flag）は、リキュールをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。正式名称はフラッグ・カクテルであるが、通常、フラッグと省略するので以降もフラッグと記す。ショートドリンクなのにもかかわらず、シェークとビルドの2つの技法を併用して作られるのが特徴。1959年当時は、有名なカクテルであった[1]。

標準的なレシピ

作り方
  1. まず、カクテル・グラス（容量75〜90ml程度）に、クレーム・ド・ヴァイオレットを注ぐ。
  2. 次に、アプリコット・ブランデーとオレンジ・キュラソーをシェークして、そのカクテル・グラスに注ぐ。
  3. 最後に、適量のポート・ワインを注げば完成である。なお、ステアは行わない。

備考
  • クレーム・ド・ヴァイオレットとポート・ワインは、シェークを行わない（カクテル作成中に冷却が行われない）ので、ショートドリンクとしては、比較的高い温度となる。
  • ポート・ワインの代わりに、赤ワインを使う場合もあり、この時は、赤ワインをフロートさせる[2]。

脚注
  1. 片方善治『洋酒入門』社会思想社、1959年、121頁。
  2. 堀井浩一『つくる・飲む・楽しむ カクテール』文研出版、1986年、143頁。ISBN 4-580-90230-0。
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