プロテイン-セリンエピメラーゼ

プロテイン-セリンエピメラーゼ(Protein-serine epimerase、EC 5.1.1.16)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

[プロテイン]-L-セリン${\displaystyle \rightleftharpoons }$[プロテイン]-D-セリン

従って、この酵素の1つの基質は[プロテイン]-L-セリン、1つの生成物は[プロテイン]-D-セリンである。

この酵素は異性化酵素、特にアミノ酸類に作用するものに分類される。系統名は、[プロテイン]-セリン エピメラーゼである。その他よく用いられる名前に、protein-serine racemase等がある。