ホースグラム

ホースグラム (horse gram,学名：Macrotyloma uniflorum)は、マメ科Macrotyloma属に属する植物。アフリカ原産でインドに伝来し、南インドおよびミャンマーでよく利用される。乾燥に強く、ミャンマーにおいては乾燥の激しいマンダレーやパガンなどのマンダレー平原でよく栽培される。利用法としては南インドでは主に炒って食用にされる[2]が、ミャンマーにおいてはホースグラムの煮出し汁（いろり、煎汁）をポンイェージーと称し、調味料として利用することが主である[3]。ガハト（ガハット）豆、クルティ豆などとも呼ばれる。

ホースグラム
ホースグラムの種子
分類（APGIII）
界 : 植物界 階級なし : 被子植物 angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 eudicots 階級なし : コア真正双子葉類 core eudicots 階級なし : バラ類 rosids 階級なし : マメ類 fabids 目 : マメ目 Fabales 科 : マメ科 Fabaceae 亜科 : マメ亜科 Faboideae 連 : インゲン連 Phaseoleae 亜連 : インゲン亜連 Phaseolinae 属 : Macrotyloma 種 : ホースグラム M. uniflorum
学名
Macrotyloma uniflorum (Lam.) Verdc.[1]
シノニム
Dolichos uniflorus Lam. Kerstingiella uniflora (Lam.) Lackey
和名
ホースグラム
英名
horse gram
変種
M. u. var. benadirianum (Chiov.) Verdc. M. u. var. stenocarpum (Brenan) Verdc. M. u. var. uniflorum M. u. var. verrucosum