ポットブレッド
ポットブレッドは、現在の南アフリカ共和国に入植したボーア人が入植して最初に作ったとされるパンである。伝統的に、地面に穴を開けて熱い石炭を並べ、ダッチオーブンと呼ばれる鋳鉄製の鍋で焼いていた[1]。今日では、鍋の周りに炭や木炭を詰めてブラーイで作られることが多い [2]。
| ポットブレッド | |
|---|---|
 鍋に入ったポットブレッド | |
| 種類 | パン |
| 発祥地 | 南アフリカ共和国 |
関連項目
- ポジェコ
- ブラーイ
- アフリカ料理の一覧
参考文献
- “South African Bread Recipes”. 2012年5月21日閲覧。
- “Potbrood in South African Cuisine”. 2012年5月21日閲覧。
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