ポンピエ

ポンピエ（フランス語：Pompier）とは、ベルモットをベースに、クレーム・ド・カシスを加え、ソーダで割ったカクテル。ポンピエとはフランス語で消防士のこと。フランスで大衆的に飲まれているカクテルのひとつ。英語圏ではベルモット・カシス(Vermouth & Casis)とも呼ばれる。

レシピ

現在の一般的なレシピは、次のとおり。

大き目のシャンパングラスにベルモットとカシスを注ぎ、ソーダで満たし、軽くステアする。

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