マリニエール
マリニエール
(
フランス語
:
marinière
)は、
フランス語
で「船乗り風」、「船員風」を意味する。
料理
マリニエール (ソース)
- ソース・マリニエール、マリニエールソース。魚介類を
白ワイン
で煮た煮汁を用いた
ソース
。
ア・ラ・マリニエール(
à la marinière
) - 海の幸を白ワインで蒸し煮した料理。
ムール貝のマリニエール
が有名。
服飾
マリニエール (服飾)
- トリコットレイエ(
フランス語
:
tricot rayé
)とも呼ばれる。青と白の横縞が入った綿の長袖シャツであり、フランスでは定番ファッションの1つ。
フランス海軍
の
船員
なども着用している。
ムール貝のマリニエール
マリニエールの長袖シャツ
関連項目
マリナーラ
(
イタリア語
:
marinara
) -
イタリア語
由来の「船員風」。料理では
マリナーラソース
があるが、こちらは
トマトソース
がベース。
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