ラミ・デュ・シャンベルタン

ラミ・デュ・シャンベルタン (L'ami du Chambertin) は、フランスのブルゴーニュ地方ブロション村のゴーグリー社(Fromagerie GAUGRY)で作られるウォッシュチーズ。1950年にゴーグリー社の創業者レイモンド・ゴーグリー(Raymond Gaugry)によって考案された。類似のチーズである「エポワス」は一般名で、「エポワス・ド・ブルゴーニュ」というAOCで規定される名称であるのに対し、「ラミ・デュ・シャンベルタン」はゴーグリー社の商標にすぎない。

ラミ・デュ・シャンベルタン
原料	生乳または低温殺菌乳
原産国	フランス
原産地	コート＝ドール県Brochon
形状	円盤状
大きさ	直径約 9 cm
重量	約 250 g
表皮	軟質
熟成	1箇月以上
呼称統制	無（商品名）

牛乳を原料とし、表面は赤色で湿っている。形状は円盤状で、直径約9cm、高さ4cm。1箇月以上の期間、水とブルゴーニュのマール[1]で洗うことで熟成させる。[2]

名前は「シャンベルタンの友」という意味。ブルゴーニュ地方コートドニュイ地区のワインとあわせて食後に楽しむとよいとされる。