リヨン風サラダ

リヨン風サラダ（フランス語: Salade lyonnaise）は、フランス・リヨンの名物料理、郷土料理であるサラダ料理[1][2]。サラダ・リヨネーズとも呼ばれる[2]。

リヨン風サラダ
リヨン風サラダ
別名	サラダ・リヨネーズ
フルコース	アントレ
発祥地	フランス
地域	リヨン
提供時温度	冷製
主な材料	葉野菜 ポーチドエッグ ベーコン 砂肝 クルトン
Cookbook ウィキメディア・コモンズ

必須材料の決まり事ははっきりしていないが、一般的にはポーチドエッグ、ベーコン、砂肝、クルトンが加わるのが特徴である[1][2][3]。リヨンではサラダ用タンポポが使われることも多いが、必須材料ではない[1]。