ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ

アブルッツォ州で生まれ、6歳の時に家族と一緒にローマに行き、20歳の時に法律を学んだ。第二次世界大戦では、アフリカで戦闘員となり、その後、捕虜となった。[1]

ジャーナリストとして『コリエーレ・デラ・セラ』紙に採用され、[2]当初はオペラ音楽を扱い、マリア・カラスやヘルベルト・フォン・カラヤンなどの大物と親しくなった。その後、テレビや衣装の評論家として活躍した。テレビでは、マリオ・チェルヴィやマイク・ボンジョルノなどのパーソナリティと共演し、「アルマナック・デル・ジョルノ・ドーポ」の料理とワインのコラムの顔として活躍した。また、ガストロノミーやイタリア料理に関する多数の書籍を出版し、[3]その著作の一部は翻訳され、日本でも発売された。2000年には同僚のアンナ・ペセンティと結婚した。2004年にミラノにて、亡くなる1週間ほど前に罹患した気管支炎のため86歳で死去。[4]マッジョーレ墓地に埋葬された。

• Il musicista, il cantante, Firenze, Vallecchi, 1960年
• Il mangiautore, Milano, Edizioni Bietti, 1968年
• Un uomo e una donna in Israele, Milano, Piemme, 1969年
• Piccolo codice della pasta, Milano, Rizzoli, 1977年
• Il libro della pizza, Milano Fratelli Fabbri, 1982年 ISBN 8845027929
• ...e io li ammazzo tutti, Milano, Vallardi, 1983年 ISBN 9788811923923
• Il gusto dell'estate, Milano, Rizzoli, 1987年
• Il nuovo codice della pasta, Milano, Rizzoli, 1991年 ISBN 88-17-11038-8
• Volti della mia vita: Cinquant'anni di storie quasi segrete, Cavallermaggiore, Gribaudo, 1992年
• La cucina degli italiani: 2500 ricette , Milano, Idea libri, 1992年 ISBN 88-7082-126-9
• Polpette & pallottole, Milano, Mursia, 1999年 ISBN 9788879341257
• Single in cucina, Milano, Viennepierre, 2003年 ISBN 8886414943

1. Addio allo chef con la penna
2. Con Vittorio Notarnicola, Arnaldo Giuliani ed Enzo Passanisi, costituiva "una pattuglia di cronisti d'assalto che resterà memorabile per l'impegno corrierista e per capacità di scrittura": MILANO, DEI DELITTI E DELLE PENE IN VIA SOLFERINO, Corriere della Sera, 7 febbraio 1997.
3. Mimi Sheraton profiles Vincenzo Buonassisi, one of Italy's leading food writers, New York Times , 5 October 1977.
4. “Morto Buonassisi grande firma di cucina italiana”. La Repubblica. 2021年3月25日閲覧。