一献（いっこん）とは、酒宴における最初の勧盃のこと。通常は杯を3回重ねるまでを一献という。
大臣大饗の際には主催者である大臣が自ら勧めて回るなど、酒宴に伴う儀式ではもっとも重要なものであった。このため、中世には一献をもって酒宴そのものを指す事例も生じた。
テレビ西日本のバラエティ番組「ゴリパラ見聞録」でも使用されている。