中原弘光

中原 弘光（なかはら ひろみつ、1975年7月8日 - ）は、宮崎県宮崎市出身の日本の料理人。東京・学芸大学のイタリア料理店・La fontana azzurraのオーナーシェフ。

経歴

日向学院高校卒業後、大阪あべのエコールキュリネール大阪辻調理師専門学校に入学し、卒業後はフランスのシャンパーニュ地方へと渡仏する[1]。そして、当時ミッシュラン１つ星獲得していた『ロイヤルシャンパーニュ』にて修行を重ねた[1][2]。

フランスから日本に帰国後、フォーシーズンズホテル椿山荘東京[1]、イタリア料理『BiCE東京』[1]、フランス料理『ぎんきょう』[1]、『リストランテ キオラ』二代目料理長を務めた後[3]、『リストランテ　シルベラード』総括総料理長[4]、2015年にオステリア『NAKAHARA』初代料理長に就任後[5]、2016年2月に自らオーナーシェフを務めるイタリア料理店・『La fontana azzurra』を学芸大学駅にオープンする[1]。

所属
  • みやざき大使
  • あか牛大使
  • 日本イタリア料理協会会員
  • 宮崎シェフズクラブ初代会長

脚注

出典
  1. 中原弘光プロファイル、株式会社アプレ
  2. 『La fontana azzurra』 シェフ・料理人の紹介ぐるなび
  3. 料理人：中原弘光（なかはら　ひろみつ）ＢＳ朝日『職人の麺工房』
  4. 来て味店　リストランテ　シルベラード（イタリアン・銀座）『デジタル夕刊プレみや』宮崎日日新聞社
  5. イタリア料理店「ＮＡＫＡＨＡＲＡ」が今日、東京・広尾にオープン宮崎日日新聞社公式Facebook

外部リンク
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