中日そば

中日そば（ちゅうにちそば）は高知県香南市で食べられている麺料理[1]。

中日そば
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発祥地	日本
地域	高知県赤岡町
誕生時期	1952年ごろ
主な材料	中華麺 うどん用スープ
その他お好みで	ちりめんじゃこ ネギ とろろ昆布 ナルト さつま揚げ
類似料理	黄そば、素ラーメン

1952年ごろ、香美郡赤岡町（後の香南市赤岡町）の商店街にはラーメンやうどんを出す店が数軒あったが、ある店主がラーメンのスープを作る手間を省くためうどんスープに中華麺を入れることを試みたのが始まりとされる[1]。また、お好み焼き屋でうどんを注文された際に、うどん麺は仕入れていなかったため、焼きそば用の中華麺で代用したことから誕生したという説もある[2]。

調理が簡単なため、飲食店だけでなく、家庭でも作られるようになるが[1]、ラーメンやうどんと比べた場合はランクが下がる簡便食、おやつとしての食べ物のあつかいであった[2]。

名称についても2つの説がある。中華麺は中国で、うどんスープが日本からそれぞれ一文字ずつ取って「中日」とした説[2]。ラーメンの代用品として作られた料理であるため、中華そばと言い切ることに抵抗があったため、中日そばと名前を変えたとする説[2]。

時代を経て、商店街からは客足が遠のき、中日そばを提供する店も減少していったが、2011年に香南市内の飲食店主ら有志が「ちゅうにち同盟」を結成し、提供と普及に努めている[1]。