中谷弥栄子

中谷弥栄子（なかたにやえこ）は、日本の栄養学者。鎌倉女子大学家政学部管理栄養士学科教授。博士（医学）[1]。

東京農業大学大学院農学研究科食品栄養学専攻修了[1]。公益社団法人日本栄養士会、東邦大学医学部、杏林大学保健学部を経て、2006年より鎌倉女子大学家政学部教授[1]。管理栄養士国家試験委員、独立行政法人労働者健康福祉機構東京産業保健推進センター特別相談員、鎌倉食育推進会議副会長などを歴任[1]。第43回日本栄養改善学会奨励賞を受賞[1]。

単著・論文

『調理用語辞典』（共著）全国調理師養成施設協会（昭和61年）
『エピデミオロジー／医学がわかる疫学』（共著）新興医学出版社（平成8年）
『医師・医療関係者のためのソフトウエアガイド』（共著）中山書店（平成8年）
『変わりゆく食環境と食の安全性（クローズアップ食生活シリーズ）』（編集）ぎょうせい（平成13年）
『社会・環境と健康（エッセンシャル）』（共著）医歯薬出版（平成16年）
『管理栄養士国家試験問題集』（共著）第一出版（平成19年）
『管理栄養士技術ガイド』（共著）文光堂（平成20年）
『コンパクト公衆栄養学』（共著）朝倉書店（平成22年）

脚注

“【講演レポート #07】今日から使える！最強のアンケートを作る、4つのポイントとは？ | 特集 | 公益社団法人日本栄養士会”. www.dietitian.or.jp. 2021年12月13日閲覧。

関係項目

外部リンク

鎌倉女子大学

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