伏木暢顕

伏木 暢顕（ふしき のぶあき、1975年3月25日 - ）は、日本の料理人。

ふしき のぶあき

伏木 暢顕
生誕 (1975-03-25) 1975年3月25日（49歳）
日本の旗 日本・東京都小金井市
職業 料理人
団体 株式会社 醸Kamose
肩書き 取締役

略歴

東京都小金井市出身。料理の研究の中で食材を変化させる麹に関心を持ち、独学した[1]。

メディア出演や講演活動のほか、フードコンサルティングも手がけている[1]。

著書11冊の累計発行は25万部を超える[1]。

人物

著書

単著
  • 『「発酵食堂 豆種菌」の麴の料理』日本文芸社、2011年
  • 『「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月』主婦の友社、2011年
  • 『麹で甘酒料理帖』アールズ出版、2012年
  • 『塩麹と甘酒で作る調味料』日本文芸社、2012年
  • 『発酵王子 伏木暢顕が教える きょうからはじめる麹料理』エンターブレイン、2012年
  • 『醤(ひしお)の料理』アールズ出版、2012年
  • 『アトピー、アレルギーに負けないからだ作り 子どもを強くする麴のごはん』宝島社、2014年

共著
  • 『麹の「生きた力」を引き出す本』青春出版社、2011年
  • 『麹の漬け物』主婦と生活社、2012年
  • 『万能調味料! うま麹だれの 発酵+干し野菜レシピ』ぴあ、2014年

冊子
  • 『小浜島発酵』株式会社はいむるぶし、2012年

脚注
  1. 伏木 暢顕（著者紹介） - Amazon.co.jp
  2. 【田家大知】奇才音楽プロデューサーのルーツはビースティ・ボーイズ～手塚治虫、藤子・F・不二雄に影響を受けた過去！サッカー少年～演劇青年に明け暮れた過去を初告白～ニューウェーブヒップホップバンド「SHOOT MY DISCO」ベーシストの素顔とは！？実父は著名な音楽評論家・ラジオパーソナリティ田家秀樹「人の価値は他人が判断するもの。自分で考えるな」

外部リンク
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