全国高校生そば打ち選手権大会
大会概要
日本の伝統食「そば」の食文化継承と手打ちそばの発展・普及を目指し、日本全国の高校生がそば打ちの技を競い合うもので、2011年から毎年開催されている（2020年大会は新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響により中止[2]）。
そば粉8割・割り粉2割の「二八そば」1kgを40分間で仕上げ、こね、練り、のし、切りの行程だけではなく、衛生面や準備・片付けも含め総合的に審査される[3]。個人の部と、4人1組で4分ごとに交代する団体の部がある。優勝校には文部科学大臣賞が授与。
主催は一般社団法人日本麺類業団体連合会。後援は文部科学省、一般社団法人日本蕎麦協会、全国麺類生活衛生同業組合連合会。
会場
歴代優勝校
| 回 | 開催日 | 団体の部 | 個人の部 |
|---|---|---|---|
| 1 | 2011年7月20日 | 北海道幌加内高等学校 | 高崎瞳（北海道幌加内高等学校） |
| 2 | 2012年4月4日 | 北海道新得高等学校 | 齋藤桜子（北海道幌加内高等学校） |
| 3 | 2013年4月3日 | 北海道幌加内高等学校 | 齋藤桜子（北海道幌加内高等学校） |
| 4 | 2014年4月2日 | 北海道幌加内高等学校 | 永井志歩（群馬県立利根実業高等学校） |
| 5 | 2015年8月21日 | 群馬県立利根実業高等学校 | 金子奈々（群馬県立利根実業高等学校） |
| 6 | 2016年8月19日 | 群馬県立利根実業高等学校 | 峰岸凪沙（群馬県立利根実業高等学校） |
| 7 | 2017年8月21日 | 北海道幌加内高等学校 | 石川朋佳（北海道幌加内高等学校） |
| 8 | 2018年8月20日 | 北海道幌加内高等学校 | 小池瑠里佳（群馬県立利根実業高等学校） |
| 9 | 2019年8月26日 | 北海道幌加内高等学校 | 藤井夏麗（同左） |
| 10 | 2020年8月 | 新型コロナウイルス感染症の流行により中止 | |
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