十勝清水牛玉ステーキ丼

十勝清水牛玉ステーキ丼（とかちしみずぎゅうたまステーキどん）は、北海道上川郡清水町で販売されているご当地丼料理である。

概要

清水町が交流人口増加の起爆剤として、新しいご当地グルメを提供することを企画。試行錯誤の上、地元ブランド牛｢十勝若牛」をカットして焼いたサイコロステーキと、鶏卵を「ふわふわスクランブル」に調理して各々を乗せた新しい牛丼が誕生。味付けは、帯広市を中心に提供されている豚丼が醤油味であることを意識し、味噌味仕立てとしている。2010年7月17日から町内で販売を開始した[1]。

その後「新・ご当地グルメグランプリ北海道」に於いて、2011・2012は準グランプリ、続く2013・2014[2]・2015[3]で3連覇し殿堂入りを果たす。（殿堂入りは別海ジャンボホタテバーガーに次いで2例目）

ルール

十勝清水牛玉ステーキ丼には9つのルールが定められている[4]。

1.「正式名称」：「十勝清水牛玉ステーキ丼」と名付ける。（愛称は「牛玉丼」とする）
2.「十勝若牛」：淡泊な赤身の美味しさで知られる地元産の肉用牛「十勝若牛」を使う。
3.「味噌味」：ステーキ肉の味付けは「味噌味」とし、十勝清水牛玉ステーキ丼地域活性化協議会の指定レシピに基づくこと。
4.「肉の形状」：ステーキ肉は、サイコロ状にカットする。
5.「鶏卵」：地元産の鶏卵を使用する。
6.「鶏卵調理方法」：「味噌味ふわふわスクランブル」とする。
7.「鶏卵との組み合わせ食材」：各店自由とするが、なるべく地元産の食材・旬の食材にこだわること。
8.「使用米」：「北海道米」を使用する。
9.「どんぶり」：十勝清水牛玉ステーキ丼地域活性化協議会が指定する白い卵型どんぶりを使用する。

派生商品・メニュー

牛玉ステーキ丼の提供にとどまらず、スピンオフ的に関連商品やメニューが発売されている。

牛玉丼ちゃんストラップ
関連グッズ第１弾として、公式キャラクター「牛玉丼ちゃん」の携帯電話ストラップを制作した。町内の牛玉ステーキ丼提供店で販売開始。2012年3月発売[5][6]。
十勝清水牛玉ステーキ丼のみそだれ
牛玉ステーキ丼の提供開始後、「この丼に使っている味噌は販売していないのか」という要望が多かったため商品化を決定。製造者はソラチ。町内の牛玉ステーキ丼提供店やインターネット通販などで購入できる。2012年8月発売[7]。
十勝清水夢のコラボ丼
清水町のご当地丼が「牛玉ステーキ丼」と「牛とろ丼」の２つになって以降、提供店を訪れた客から「この２つを同時に味わいたい」という要望が出始めたため、これに応えるかたちで２種類が並んだ「夢のコラボ丼」が開発された。当初は「十勝清水夢のミニコラボ丼」という名称で2014年11月だけの限定販売で終了する予定だったが[8]、同年12月以降も「十勝清水夢のコラボ丼」として町内の複数店での定番メニューになったもの[9]。
十勝清水牛玉メンチ
牛玉ステーキ丼の好評を受けて、この丼の特徴である「十勝若牛」「ふわとろ卵」「特製味噌だれ」を生かし、手軽に食べてもらえるテイクアウトグルメを企画・開発した。十勝清水観光情報ステーション（JR十勝清水駅横）や、町内の複数店で購入できる。2016年6月発売[10]。

公式キャラクター・テーマソング

2010年7月、清水町内に設立されていた北海道芸術高等学校の生徒により、公式キャラクター[11]と応援ソング（2曲）[12]が作られた。

公式キャラクター
  • 『牛玉丼ちゃん』- 牛の頭にトサカを付けた「牛と鶏との合体キャラ」 作者／西塚美優

公式テーマソング
  • 『牛玉ステーキ丼の歌』作詞・作曲／岩佐美咲
  • 『お母さんの牛玉ステーキ丼』作詞・作曲／工藤麗美・安藤友香

主な記念イベント等
牛玉丼ちゃんベンチ
「新・ご当地グルメグランプリ北海道」3連覇殿堂入りと牛玉ステーキ丼デビュー5周年を記念して、2015年8月中旬、国道274号の日勝峠清水町側にある清水ドライブイン・とかち亭(牛玉丼提供店の内の1店)に、牛玉丼ちゃんをデザインしたベンチが設置された[13][14]。
町民向け牛玉丼キャンペーン(10周年記念）
2020年10月中旬、牛玉丼がデビューから10周年を迎えたことにちなみ、牛玉丼の普及団体である十勝清水牛玉ステーキ丼地域活性化協議会は、丼1杯980円（当時通常価格1480円）で食べることができるクーポン券を町民に発行するなどして祝賀した。（新型コロナウイルス感染症拡大の影響を受け、企画していたさまざまな10周年記念行事を中止せざるを得ず、クーポン券の発行にとどめたもの）[15]
牛玉丼感謝祭(10周年＋2年記念）
2020年10月の10周年から2年を過ぎた2022年10月中旬、改めて牛玉丼誕生の10周年を記念した感謝祭が、JR十勝清水駅横のサツドラ十勝清水店前で開かれた。この感謝祭では丼1杯が500円で提供され、用意された200食は１時間ほどで完売した[16][17]。

脚注・出典
  1. 北海道新聞・電子版（2010年7月20日）（※動画：60秒）　いけるぞ！清水町の新名物「牛玉ステーキ丼」（2018年4月28日閲覧）
  2. 北海道新聞・電子版（2014年7月7日）（※動画：60秒）　牛玉ステーキ丼がV2　美瑛で「新・ご当地GP」（2018年4月28日閲覧）
  3. 北海道新聞・電子版（2015年7月6日）（※動画：60秒）　十勝清水・牛玉ステーキ丼V3　ご当地グルメGP北海道（2018年4月28日閲覧）
  4. 十勝清水牛玉ステーキ丼　公式ホームページ　牛玉ステーキ丼って？（2018年4月14日閲覧）
  5. 十勝清水牛玉ステーキ丼　公式ホームページ　 牛玉丼ちゃんストラップ大好評！！（2018年4月28日閲覧）
  6. 十勝毎日新聞・電子版（2012年2月29日付）　 清水の牛玉丼、ストラップ発売へ（2018年4月28日閲覧）
  7. 十勝清水牛玉ステーキ丼　公式ホームページ　牛玉丼味噌だれ発売！！（2018年4月22日閲覧）
  8. 十勝清水牛玉ステーキ丼　公式ホームページ　「十勝清水夢のミニコラボ丼」11月1日発売（2018年4月22日閲覧）
  9. 十勝清水牛玉ステーキ丼　公式ホームページ　「十勝清水夢のコラボ丼」提供継続（2018年4月22日閲覧）
  10. 十勝毎日新聞・電子版（2016年6月3日付）　「牛玉メンチ、あす発売　JA十勝清水町　牛玉丼に続く第２弾」（2018年4月22日閲覧）
  11. 十勝清水牛玉ステーキ丼　公式ホームページ　公式キャラクター（2018年4月14日閲覧）
  12. 十勝清水牛玉ステーキ丼　公式ホームページ　応援ソングが誕生！（2018年4月14日閲覧）
  13. 牛玉丼ちゃんのベンチ登場　清水・とかち亭　十勝毎日新聞・電子版（2015年8月14日付、2022年11月15日閲覧）
  14. 十勝清水牛玉ステーキ丼　公式ホームページ　牛玉丼ちゃんベンチ設置（2022年11月15日閲覧）
  15. 町民向け牛玉丼キャンペーン16日から　清水　十勝毎日新聞・電子版（2020年10月13日付、2022年11月15日閲覧）
  16. 十勝清水牛玉丼　10周年＋2年の感謝祭　22日、1杯500円で提供　北海道新聞・電子版（2022年10月20日付、2022年11月15日閲覧）
  17. 清水「牛玉ステーキ丼」200食完売　10周年で感謝祭　北海道新聞・電子版（2022年10月25日付、2022年11月15日閲覧）

関連項目

外部リンク
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