千代の園酒造

千代の園酒造株式会社
Chiyonosono Co.
種類	株式会社
本社所在地	日本; 〒861-0501; 熊本県山鹿市山鹿1782
設立	1944年（昭和19年）
業種	食料品
法人番号	8330001010288
事業内容	酒清酒、焼酎、赤酒ほか酒類全般の醸造製造販売
代表者	代表取締役　本田雅晴
資本金	4,650万円
外部リンク	http://www.chiyonosono.co.jp/

千代の園酒造株式会社（ちよのそのしゅぞう）は、熊本県山鹿市に本社を置く酒類醸造会社である。熊本で数少ない赤酒を製造している[1]。1896年創業と歴史が古く、山鹿市内で最も古い酒造業者である[2]。

概要

本田喜久八は米の品種改良を行うなど米穀商として活動していたが、1896年9月に酒蔵「八百屋」を始めた[2]。1934年に初代本田勝太郎が後継者に就任。1944年、企業整備により吉田酒造場、西牟田酒造場と合同して有限会社本田酒造場を設立した。1945年、初代本田勝太郎の死に伴い、三代目本田勝太郎が社長に就任した。1956年には有限会社本田商事となり、1960年、千代の園酒造株式会社に組織変更した。1993年には株式会社千代田企業、株式会社ヤマコメを合併し、現在の体制に移行した。2000年に三代目本田勝太郎が会長に就任し、本田雅晴が第四代社長に就任した[3]。

特徴

1960年代以降純米酒の製造に力を入れている。戦前まで日本酒といえばコメ100%の純米酒が一般的だったが、太平洋戦争下の米不足と配給制度でアルコールを添加させた普通酒が製造されるようになった。戦後の食糧難の影響もあり、純米酒は一時廃れてしまったが、1960年代前半に3代社長の本田勝太郎(三代目)が純米酒の技術研究を開始。1968年11月に純米酒「朱盃」の販売を開始した[4]。

2018年には、熊本県農業研究センターが開発した新品種「華錦」を用いた商品開発を始め、資金をクラウドファンディングで調達した[5]。

1999年にアメリカ合衆国へ輸出して以降、中国・シンガポール・カナダ・UAE・ドイツなどに販路を展開している。海外からの評価も高く、フランスで開催された日本酒コンクール「Kura Master」では、同社が出品した純米酒が2018年から2021年まで4年連続でプラチナ賞を受賞している[6]。

社長一覧

初代：本田喜久八

創業者。実業家として鹿本郡酒造組合長や山鹿実業会長を務めた。また、山鹿町の町制が実施された1889年から町会議員を務め、鹿本郡会議員、同議長も務めている[7]。

第2代：本田勝太郎(初代) ( - 1945年没)

第3代：本田勝太郎(三代目) ( - 2013年2月27日没)

1944年に広島工業専門学校(現在の広島大学)発酵工業科を卒業後、熊本財務局鑑定部を経て、1945年に22歳という若さで本田酒造の社長となった[8]。純米酒の復活・普及に貢献し、1973年には広島工専の一年後輩にあたる木村善美(招徳酒造社長)とともに純粋日本酒協会を結成し、勝太郎(三代目)が代表幹事に就任している[9]。山鹿商工会議所会頭、熊本県公安委員会委員長、熊本県酒造組合連合会長、日本酒造組合中央会理事、熊本県酒造研究所[注釈 1]社長を歴任した[2][8]。設計者の木村亀太郎が父方の祖父にあたる縁もあり、芝居小屋八千代座(国指定重文)の復興期成会長として、募金活動を行なった[2]。1997年勲四等瑞宝章[10]、没後に従五位[11]。

第4代：本田雅晴

海外販路の開拓に成功。純粋日本酒協会代表幹事。

エピソード

漫画『美味しんぼ』第54巻第3話「日本酒の実力<5>」には、本酒造が製造する「千代の園」が登場する。「日本酒の実力」のエピソードでは、日本酒業界が衰退傾向にある理由が醸造用アルコール等の添加物を使用した製造方法にあると指摘されている。本話には、国税庁の醸造試験所の元職員だった穂積という人物が登場し、主人公の山岡らに活性炭素や醸造用アルコールの問題点について語り、「千代の園」を含めた数種類の日本酒を「本物のお酒」として紹介している。ただし、千代の園は「室温で飲む酒だ。貯蔵するときはワインのように横向きに置く。」と述べられただけで、登場人物が実際に飲んではいない[12]。

主な商品

酒類

極上赤酒（赤酒）
純米焼酎「八千代座」（純米焼酎）
芋焼酎「八里半」[13]
「水景色」：1999年発売。すし米「旭１号」が原料の純米吟造酒。熊本県鹿本町が第三セクターの観光施設「水辺プラザ」の看板商品として、千代の園酒造に開発・製造を依頼した[14]。
「大吟醸「千代の園」Excel」：地元産の山田錦、熊本酵母を使用した純米大吟醸酒。瓶に詰めて醸成する「瓶囲い」で製造されている[15]。ビンにはコルク栓で閉められているのも特徴。「フランスの白ワインのような大吟醸」「完熟した果物のようなフルーティーな芳香」と評される[16]。
「純米吟醸翼」：熊本県のオリジナル酒米「華錦」に熊本酵母を使用した純米吟醸酒。「しっかりとした味わい」「米本来の旨みを感じる」と評される[17]。
「ぱーぷる」：2004年に崇城大学工学部応用微生物工学科の研究グループと共同開発した紫サツマイモの醸造酒。基本的には清酒の製法であるが、材料に紫サツマイモ「アヤムラサキ」、焼酎用の白麹、ワイン用酵母を使用している。通常の製法とは異なるため、「ぱーぷる」は酒税法上の「その他の雑酒」に分類されることになり、千代の園酒造は「その他の雑酒」の製造免許を新たに取得することになった[18]。紫サツマイモに含まれるアントシアニンの影響で深い赤色をしており、フルーツのようですっきりした風味が特徴[18][19]。パッケージは芋版がイメージされたデザインで、崇城大学のデザイン学部の学生の手によるもの[20]。
「ココアシガレットに合うお酒」- 2020年発売。オリオンが製造する駄菓子ココアシガレットとのコラボ商品。熊本特産の雑酒・赤酒を使用し、ラベルはココアシガレットが意識された濃紺色となっている[21][22]

生産終了品

「いっぱいどう大」：1999年発売。鷹正宗からの委託生産を行っており、販売元は鷹政宗。酒税法上みりんに分類されていた本直しであり、低価格の焼酎類似品として人気があった[23][24]。

その他

乙女の柔肌水：地の塩社が発売する化粧水。山鹿市さくら湯の温泉水と千代の園酒造の純米酒がもとのコメ発酵液で製造されている[25]。

受賞歴

全国新酒鑑評会

「千代の園」 - 金賞（1988年度[26]、2008年度、2011年度[27]、2014年度[28]ほか)

Kura Master

「千代の園純米吟醸泰斗」 - 純米酒部門プラチナ賞(2020年度・2021年度)、純米大吟醸&純米吟醸酒部門金賞（2018年度）[29]
「純米酒朱盃」 - 純米酒部門プラチナ賞（2018年度）[29]
「純米大吟醸朱盃」 - 純米大吟醸&純米吟醸酒部門金賞（2018年度）[29]
「千代の園純米吟醸翼」 - 純米酒部門プラチナ賞（2019年度・2021年度）、純米酒部門金賞（2020年度）[29]
「千代の園純米吟醸泰斗」 - 純米大吟醸酒部門金賞（2020年度）[29]

全国燗酒コンテスト

2015年以前はスローフードジャパン燗酒コンテストとして開催。

「本醸造千代の園赤ラベル」- お値打ちぬる燗部門最高金賞（2017年[30]）
「純米酒朱盃」- お値打ち熱燗部門金賞（2012年[31])、お値打ちぬる燗部門金賞 (2015年[32]、2021年[33]）
「吟醸熊本神力」- 極上燗酒部門金賞（2013年[34]）、プレミアム燗酒部門金賞（2019年[35]、2020年[36]）
「黒松千代の園」- お値打ちぬる燗部門金賞（2012年[31])、お値打ち熱燗部門金賞 (2019年[35]）
「特別本醸造昊」- お値打ちぬる燗部門金賞（2016年[37]）
「純米吟醸熊本神力」- プレミアム燗酒部門金賞（2016年[37]、2019年[35]）
「純米大吟醸朱盃月暈」- プレミアム燗酒部門金賞（2016年[37]）
「純米吟醸朱盃月扇」- プレミアム燗酒部門金賞（2017年[37]）
「千代の園特別本醸造赤ラベル」- お値打ち熱燗部門金賞（2021年[33]）

ワイングラスでおいしい日本酒アワード

「大吟醸「千代の園」Excel」 - 大吟醸酒部門最高金賞（2015年[38]）、大吟醸酒部門金賞（2016年[39]、2017年[40])、プレミアム大吟醸部門金賞(2021年[41]）
「純米吟醸熊本神力」 - プレミアム純米部門金賞（2018年[42]）

脚注

注釈

県内の酒造会社が出資する株式会社。同研究所で熊本酵母が誕生した。代表銘柄は「大吟醸・香露」[2]。

参考文献

“新年の始まり「おとそは赤酒」　地元に愛され続け、いまに　／熊本県”. 朝日新聞: p. 29. (2017年1月1日)
“本田勝太郎さん　千代の園酒造社長（熊本経済のかお）　／熊本”. 朝日新聞熊本版. (1999年1月29日)
“ABOUT”. 千代の園酒造. 2021年12月28日閲覧。
“全国の同志と日本酒の味守る、本田勝太郎氏（九州のリーダー）”. 日本経済新聞朝刊: p. 34. (1994年4月1日)
“新興　挑戦の逸品　地域に密着　素材にこだわり＝熊本”. 読売新聞西部朝刊: p. 28. (2018年1月1日)
“千代の園酒造、１０カ国・地域に日本酒――欧州・南米市場も開拓（地域発世界へ）”. 日本経済新聞朝刊: p. 15. (2021年10月27日)
真栄里正助編『人物熊本』新九州社、1923年、274頁。
“人物概要――全国の同志と日本酒の味守る、本田勝太郎氏（九州のリーダー）”. 日本経済新聞朝刊: p. 34. (1994年4月1日)
“本田勝太郎氏――ネットワーク、広島人脈が協会の１つの柱（九州のリーダー）”. 日本経済新聞朝刊: p. 34. (1994年4月1日)
“地道な努力実る　秋の叙勲、県内の６７人と出身者２１人　／熊本”. 朝日新聞熊本版. (1997年11月3日)
“叙位叙勲＝熊本”. 読売新聞　西部朝刊: p. 32. (2013年3月27日)
『美味しんぼ: 日本酒の実力 (54)』小学館、1995年12月19日、137-158頁。
“八里半”. デジタル大辞泉プラス. 2021年12月28日閲覧。
“すし米と古代米で日本酒　待　鹿本・鹿央町が発売　／熊本”. 朝日新聞. (1999年5月14日)
ゲットナビ編集部編『日本酒大図鑑』学研プラス、2016年1月30日、124頁。ISBN 978-4056110074。
『日本酒事典』学研パブリッシング、2014年9月24日、238頁。
『日本酒ぴあ【2021年版】』ぴあ、2021年11月15日、96頁。
“［研究最前線］崇城大と千代の園酒造　紫サツマイモで健康によい酒開発＝熊本”. 読売新聞西部朝刊: p. 27. (2004年5月8日)
“紫サツマイモ原料に発酵酒　崇城大研究グループ開発＝熊本　”. 読売新聞西部朝刊: p. 32. (2004年3月19日)
“紫イモの発酵酒　大学的発想で研究開発（うちのオリジナル）／熊本”. 朝日新聞朝刊: p. 26. (2004年6月4日)
“駄菓子“ココアシガレット”に合うお酒が発売熊本の老舗日本酒蔵がコラボ”. ねとらぼ. 2021年12月28日閲覧。
“ココアシガレットに合うお酒：思い出と一緒に味わって　「ココアシガレットに合うお酒」　千代の園酒造が販売　／熊本”. 毎日新聞　熊本版. (2020年9月25日)
“福岡の鷹正宗、焼酎味のアルコール飲料――「本直し」、酒税は６分の１。”. 日経産業新聞朝刊: p. 10. (1999年8月9日)
“「幻のみりん酒」消えてしまった理由 (弁護士ドットコムニュース)”. LINE NEWS. 2021年12月28日閲覧。
upPLUS編集部編『upPLUS　2021年9月号』ネコ・パブリッシング、2021年8月12日、43頁。
“福岡、熊本が金賞　全国新酒鑑評会（情報ファイル）　【西部】”. 朝日新聞朝刊: p. 8. (1989年5月16日)
“くま経フォトレポート１１年度全国新酒鑑評会で金賞・・・千代の園酒造”. くまもと経済. 2021年12月28日閲覧。
“くま経フォトレポート平成２５酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞・・・千代の園酒造”. くまもと経済. 2021年12月28日閲覧。
“千代の園酒造株式会社”. Kura Master Search. 2021年12月28日閲覧。
“全国燗酒コンテスト 2017”. 全国燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。
“スローフードジャパン燗酒コンテスト 2012”. スローフードジャパン燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。
“スローフードジャパン燗酒コンテスト 2015”. スローフードジャパン燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。
“全国燗酒コンテスト 2021”. 全国燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。
“スローフードジャパン燗酒コンテスト 2013”. スローフードジャパン燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。
“全国燗酒コンテスト 2019”. 全国燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。
“全国燗酒コンテスト 2020”. 全国燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。
“全国燗酒コンテスト 2016”. 全国燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。
“ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2015”. ワイングラスでおいしい日本酒アワード. 2021年12月28日閲覧。
“ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2016”. ワイングラスでおいしい日本酒アワード. 2021年12月28日閲覧。
“ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2017”. ワイングラスでおいしい日本酒アワード. 2021年12月28日閲覧。
“ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2021”. ワイングラスでおいしい日本酒アワード. 2021年12月28日閲覧。
“ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2018”. ワイングラスでおいしい日本酒アワード. 2021年12月28日閲覧。

外部リンク

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[10] 県内の酒造会社が出資する株式会社。同研究所で熊本酵母が誕生した。代表銘柄は「大吟醸・香露」[2]。

[1] “新年の始まり「おとそは赤酒」　地元に愛され続け、いまに　／熊本県”. 朝日新聞: p. 29. (2017年1月1日)

[:0-2] “本田勝太郎さん　千代の園酒造社長（熊本経済のかお）　／熊本”. 朝日新聞熊本版. (1999年1月29日)

[3] “ABOUT”. 千代の園酒造. 2021年12月28日閲覧。

[4] “全国の同志と日本酒の味守る、本田勝太郎氏（九州のリーダー）”. 日本経済新聞朝刊: p. 34. (1994年4月1日)

[5] “新興　挑戦の逸品　地域に密着　素材にこだわり＝熊本”. 読売新聞西部朝刊: p. 28. (2018年1月1日)

[6] “千代の園酒造、１０カ国・地域に日本酒――欧州・南米市場も開拓（地域発世界へ）”. 日本経済新聞朝刊: p. 15. (2021年10月27日)

[7] 真栄里正助編『人物熊本』新九州社、1923年、274頁。

[:1-8] “人物概要――全国の同志と日本酒の味守る、本田勝太郎氏（九州のリーダー）”. 日本経済新聞朝刊: p. 34. (1994年4月1日)

[9] “本田勝太郎氏――ネットワーク、広島人脈が協会の１つの柱（九州のリーダー）”. 日本経済新聞朝刊: p. 34. (1994年4月1日)

[11] “地道な努力実る　秋の叙勲、県内の６７人と出身者２１人　／熊本”. 朝日新聞熊本版. (1997年11月3日)

[12] “叙位叙勲＝熊本”. 読売新聞　西部朝刊: p. 32. (2013年3月27日)

[13] 『美味しんぼ: 日本酒の実力 (54)』小学館、1995年12月19日、137-158頁。

[14] “八里半”. デジタル大辞泉プラス. 2021年12月28日閲覧。

[15] “すし米と古代米で日本酒　待　鹿本・鹿央町が発売　／熊本”. 朝日新聞. (1999年5月14日)

[16] ゲットナビ編集部編『日本酒大図鑑』学研プラス、2016年1月30日、124頁。ISBN 978-4056110074。

[17] 『日本酒事典』学研パブリッシング、2014年9月24日、238頁。

[18] 『日本酒ぴあ【2021年版】』ぴあ、2021年11月15日、96頁。

[:7-19] “［研究最前線］崇城大と千代の園酒造　紫サツマイモで健康によい酒開発＝熊本”. 読売新聞西部朝刊: p. 27. (2004年5月8日)

[20] “紫サツマイモ原料に発酵酒　崇城大研究グループ開発＝熊本　”. 読売新聞西部朝刊: p. 32. (2004年3月19日)

[21] “紫イモの発酵酒　大学的発想で研究開発（うちのオリジナル）／熊本”. 朝日新聞朝刊: p. 26. (2004年6月4日)

[22] “駄菓子“ココアシガレット”に合うお酒が発売熊本の老舗日本酒蔵がコラボ”. ねとらぼ. 2021年12月28日閲覧。

[23] “ココアシガレットに合うお酒：思い出と一緒に味わって　「ココアシガレットに合うお酒」　千代の園酒造が販売　／熊本”. 毎日新聞　熊本版. (2020年9月25日)

[24] “福岡の鷹正宗、焼酎味のアルコール飲料――「本直し」、酒税は６分の１。”. 日経産業新聞朝刊: p. 10. (1999年8月9日)

[25] “「幻のみりん酒」消えてしまった理由 (弁護士ドットコムニュース)”. LINE NEWS. 2021年12月28日閲覧。

[26] upPLUS編集部編『upPLUS　2021年9月号』ネコ・パブリッシング、2021年8月12日、43頁。

[27] “福岡、熊本が金賞　全国新酒鑑評会（情報ファイル）　【西部】”. 朝日新聞朝刊: p. 8. (1989年5月16日)

[28] “くま経フォトレポート１１年度全国新酒鑑評会で金賞・・・千代の園酒造”. くまもと経済. 2021年12月28日閲覧。

[29] “くま経フォトレポート平成２５酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞・・・千代の園酒造”. くまもと経済. 2021年12月28日閲覧。

[:2-30] “千代の園酒造株式会社”. Kura Master Search. 2021年12月28日閲覧。

[31] “全国燗酒コンテスト 2017”. 全国燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。

[:3-32] “スローフードジャパン燗酒コンテスト 2012”. スローフードジャパン燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。

[33] “スローフードジャパン燗酒コンテスト 2015”. スローフードジャパン燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。

[:4-34] “全国燗酒コンテスト 2021”. 全国燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。

[35] “スローフードジャパン燗酒コンテスト 2013”. スローフードジャパン燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。

[:5-36] “全国燗酒コンテスト 2019”. 全国燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。

[37] “全国燗酒コンテスト 2020”. 全国燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。

[:6-38] “全国燗酒コンテスト 2016”. 全国燗酒コンテスト. 2021年12月28日閲覧。

[39] “ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2015”. ワイングラスでおいしい日本酒アワード. 2021年12月28日閲覧。

[40] “ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2016”. ワイングラスでおいしい日本酒アワード. 2021年12月28日閲覧。

[41] “ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2017”. ワイングラスでおいしい日本酒アワード. 2021年12月28日閲覧。

[42] “ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2021”. ワイングラスでおいしい日本酒アワード. 2021年12月28日閲覧。

[43] “ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2018”. ワイングラスでおいしい日本酒アワード. 2021年12月28日閲覧。