南直人

南直人（みなみなおと、1957年 - ）は、ドイツ史学者、立命館大学教授。食文化を研究している。

来歴

兵庫県生まれ[1]。1981年京都大学文学部卒業。1985年大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。

1985年大阪大学文学部助手、1989年帝国女子大学講師、1992年大阪国際女子大学（校名変更）助教授、2002年大阪国際大学教授、2005年京都橘大学文学部教授[2]を経て、2018年立命館大学食マネジメント学部教授[3]。

著書

『ヨーロッパの舌はどう変わったか十九世紀食卓革命』講談社選書メチエ 1998
『世界の食文化ドイツ』農山漁村文化協会 2003
『〈食〉から読み解くドイツ近代史』ミネルヴァ書房 MINERVA歴史・文化ライブラリー 2015

共編

『日常と犯罪近代西洋における非合法行為』常松洋共編昭和堂 1998
『世界の食文化』全10巻石毛直道監修大塚滋、樺山紘一、川北稔、熊倉功夫、本間千枝子共編農山漁村文化協会 2003-07
『新・食文化入門』森枝卓士共編弘文堂 2004
『宗教と食』編ドメス出版食の文化フォーラム 2014

翻訳

アンドレーア・シュタインガルト『ベルリン <記憶の場所>を辿る旅』谷口健治、北村昌史、進藤修一、爲政雅代共訳昭和堂 2006
ポール・フリードマン編『〈世界〉食事の歴史先史から現代まで』山辺規子共監訳東洋書林 2009

論文

Cinii

脚注

『〈食〉から読み解くドイツ近代史』著者紹介
J-GLOBAL
“立命館大学　研究者学術情報データベース”. 立命館大学 (2020年9月29日). 2021年8月12日閲覧。

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