吉草酸ペンチル

吉草酸ペンチル（きっそうさんペンチル。吉草酸アミルとも。英: Pentyl pentanoateまたは英: Amyl Valerate）とは、吉草酸（ペンタン酸）のカルボキシ基と、1-ペンタノールの水酸基とを脱水縮合させたエステルである。系統名はペンタン酸ペンチル。リンゴやパイナップルなどフルーツのフレーバーとして使用される[2]。

吉草酸ペンチル Pentyl pentanoate
IUPAC名 Pentyl pentanoate
識別情報
CAS登録番号	2173-56-0
PubChem	62433
ChemSpider	56216
EC番号	218-528-7
SMILES CCCCC(=O)OCCCCC
InChI InChI=1S/C10H20O2/c1-3-5-7-9-12-10(11)8-6-4-2/h3-9H2,1-2H3  Key: FGPPDYNPZTUNIU-UHFFFAOYSA-N  InChI=1/C10H20O2/c1-3-5-7-9-12-10(11)8-6-4-2/h3-9H2,1-2H3 Key: FGPPDYNPZTUNIU-UHFFFAOYAI
特性
化学式	C10H20O2
モル質量	172.26 g mol−1
示性式	4H9COOC5H11
外観	無色の液体
匂い	果実香
密度	0.874 g/cm3
沸点	207 °C, 480 K, 405 °F
危険性
引火点	81℃[1]
半数致死量 LD50	>35420mg/Kg（ラット、経口）[1]
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。