吉野 (カクテル)

吉野（英: Yoshino）は、ウォッカベースのカクテル[1][2]。1982年に毛利隆雄が考案した[1][2]。1983年全日本バーテンダー協会カクテル・コンペティション関東大会において2位に入賞し、世間に知られることになった[2]。

吉野
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基本情報
種別	ショートドリンク
作成技法	シェイク
色	透明[1]
グラス	カクテル・グラス
アルコール度数
度数	25度以上[1]
レシピの一例
ベース	ウォッカ
装飾材料	桜の花の塩漬け
材料	ウォッカ …… 50ml
キルシュワッサー …… 1tsp
グリーンティー・リキュール …… 1tsp

銀座「MORI BAR」のオーナー・バーテンダーとして知られる毛利だが、1982年当時は霞ヶ関の「ガスライト」に勤めていた[1][2]。

桜の名所である奈良県吉野山をイメージしたカクテルである[2]。使用されているキルシュワッサーはサクランボから作られたリキュールであり、桜のイメージと合う[2]。ウォッカもキルシュワッサーも透明であるため、ほぼ透明であるが緑茶のリキュールであるグリーンティー・リキュールのためほんのりと緑がかった透明な色合いとなる[1]。福西英三は「和の世界」「幽玄の世界」「花闇の世界」を演出していると評する[2]。