コウライエビ
コウライエビ（高麗海老、学名 Fenneropenaeus chinensis )は、十脚目クルマエビ科に属するエビの一種。食用エビとしても知られ、タイショウエビ（大正海老）という別名で流通している。
| コウライエビ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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 韓国の市場に並んだコウライエビ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 分類 | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Fenneropenaeus chinensis (Osbeck, 1765) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| シノニム | ||||||||||||||||||||||||||||||
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Penaeus chinensis | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Chinese white shrimp Fleshy prawn |
分布
黄海・渤海・東シナ海沿岸に分布する[1]。
特徴
成体の体長は20cm程度。額角の鋸歯は上縁に7-8歯、下縁に3-4歯がある[2]。腹部の第4節から後方は側扁し、第5・第6節に背隆起がみられる[2]。体には目立つ模様はなく、薄灰色をしている[3]。
利用
漁期は11月から4月上旬。かつては日本でも漁獲されていたが、現在では輸入に頼っている。「大正エビ」の別名は、当時の輸入業者である林兼商店（後の大洋漁業）と日鮮組（後の日本水産）の共同事業「大正組」に由来する[4]。
参考文献
- タイショウエビ マルハニチロホールディングス
- 三宅貞祥『原色日本大型甲殻類図鑑 (1)』保育社、1982年7月。ISBN 978-4586300624。
- コウライエビ 川崎市
- コウライエビ（大正エビ） 食彩辞典
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