大谷博国

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• 1953年3月 - 広島県生まれ
• 1972年3月 - 崇徳高等学校卒業
• 1976年3月 - 東海大学理学部卒業
• 1978年4月 - 家業を継ぐため、株式会社にしき堂入社
• 2001年8月 - 株式会社にしき堂代表取締役社長に就任（現任）
• 2003年
  • 5月 - 広島県菓子工業組合理事に就任
  • 広島県菓子協同組合連合会理事に就任
  • 広島市菓子協同組合副理事長に就任
• 2011年
  • 7月 - 広島市菓子協同組合理事長に就任
  • 9月 - 広島県菓子工業組合副理事長に就任
  • 広島県菓子協同組合連合会副理事長に就任
  • 11月 - 広島市食品衛生協会会長に就任（現任）
• 2012年
  • 3月 - 広島県観光土産品協議会会長に就任（現任）
  • 6月 - 中国北京市・首都師範大学から名誉教授の称号を贈られる
• 2013年
  • 5月 - 広島県菓子工業組合理事長に就任（現任）
  • 広島県菓子協同組合連合会理事長に就任（現任）
  • 6月 - 広島県中小企業団体中央会副会長に就任（現任）
• 2015年5月 - 広島市菓子協同組合理事相談役（現任）
• 2016年7月 - 株式会社にしき堂が広島大学（越智光夫学長）と産学連携を目的とした「包括的研究協力に関する協定書」に調印する

• 首都師範大学のキャンパス内にある広島大学北京研究センター顧問を務め、同センターで行われるスピーチコンテストの後援や日本への留学生への支援を行っており、2012年6月に首都師範大学より名誉教授の称号が贈られることとなった。
• 2012年10月7日に放送されたテレビ朝日系番組シルシルミシルさんデーで特集された際には、大谷は「もみじ饅頭王」として紹介され、「もみじ饅頭王」（大谷）にとってもみじ饅頭とは何かとの質問に「もみじ饅頭は兄弟」と答えている。
• 2009年に売り出した新商品「生もみじ」は現在一番のヒット商品となっている。