大野剛浩

大野剛浩（おおのたけひろ、1967年 6月3日 - ）は、日本の北海道苫小牧市生まれ、アルゼンチンで活動する、レストラン経営コンサルタント、栄養士、講師、プレゼンター、起業家、料理人[1]。

経歴

北海道苫小牧市生まれ、士族移民屯田兵の血を引いている。1989年に西九州大学食物栄養学科、1990年に大阪辻学園調理技術専門学校スペイン料理科を卒業し、その後、スペイン料理を本格的に学んだ。函館市のレストランバスクで修行したことを契機に、1993年にスペイン・サンセバスチャンへ渡り、レストランスーベロアで２年間のスタジエの後、スペイン労働ビザを取得、その後２年修行[2]。1996年にアルゼンチンへ渡り、Rosa Negra, Novecento、等でシェフを務める。２０００年日本へ一時帰国しレストラン経営を学び、2005年からは、アルゼンチンで定住するようになった。ブエノスアイレスで自分のレストラン「OHNO Obsoleto Bistró」を開いた[3]。

2008年から南米全土（スペイン語圏）で料理番組に出演するようになり[4]、チャンネル「El Gourmet」で１０年間続いた番組『OHNO』で有名になった。現在、レストラン経営コンサルタント、料理講習会、講演や、UADE大学で講義をしている[5]。

アルゼンチン人の女性(後に離婚）との間に、長女、繭子・Maiuko と長男、銀吾・Gingoの父親である[6]。

2015年、大野は「中南米諸国における日本食文化普及の功績」が認められ、日本の外務省から外務大臣表彰式を受けた[4]。また、2016年には、日本の農林水産省から「日本食普及の親善大使」のひとりに任命された[7]。2019年には、農林水産大臣賞を受賞。

大野は、『Fusión cúbica』、『Narda en Japón』、『4 chefs 4 ingredientes』といった料理番組に協力し、またゲスト出演した。さらに、以下の番組でプレゼンターとなった[8]

“En cada plato cuenta su historia”. El Observador (2013年9月6日). 2013年9月8日閲覧。
“大野剛浩氏による和食講演・デモンストレーション（日本人移住80周年記念事業）”. パラグアイ日本人移住 80周年 (2016年3月14日). 2018年6月9日閲覧。
Dixit Oleo (2013年3月). “Takehiro Ohno en Obsoleto Bistro”. 2013年9月8日閲覧。
“大野剛浩氏に対する外務大臣表彰式”. 在アルゼンチン日本国大使館 (2015年10月16日). 2018年6月9日閲覧。
Tedx Córdoba (2013年). “Takehiro Ohno”. 2013年9月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年9月8日閲覧。
Noticias (2013年). “Takehiro Ohno: “Acá me enseñaron a ser más flexible””. 2015年3月9日閲覧。
“大野剛浩氏の日本食普及の親善大使任命式”. 在アルゼンチン日本国大使館 (2016年7月27日). 2018年6月9日閲覧。
Gourmet. “Takehiro Ohno”. 2015年3月9日閲覧。

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