尹達剛
尹達剛（ワン・タッコン、1949年 - ）は中国広東省出身の料理人。1988年3月11日、中国の特級厨師に認定されている。
| 尹達剛 | |
|---|---|
| プロフィール | |
| 出生： | 1949年 |
| 出身地： | 中国広東省 |
| 職業： | 料理人 |
| 各種表記 | |
| 繁体字： | 尹達剛 |
| 簡体字： | 尹达刚 |
| 発音転記： | ワン タッコン |
略歴
- 13歳のときから香港で修行。
- 1969年 - 香港「九龍華盛頓酒楼」副調理長
- 1979年 - 徳島「ロイヤル八仙閣」調理長
- 1982年 - 大阪「東洋ホテル」調理長
- 1984年 - カナダ・トロント「金牛苑酒家」調理長
- 1988年 - 神戸「花咲く街角」総調理長
- 1997年 - 佐世保「弓張の丘ホテル」中国料理部調理長
- 1998年6月 - 横浜ロイヤルパークホテル内「中国料理 皇苑」料理長
著書
- 中国料理の新しい魅力 (旭屋出版・2003年12月) ISBN 4751104144
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