新杵屋

有限会社新杵屋（しんきねや）は、山形県米沢市米沢駅の駅弁などを製造・販売する会社。

有限会社新杵屋
米沢駅前の本店
種類 特例有限会社
略称 新きねや
本社所在地 日本の旗 日本
〒992-0026
山形県米沢市東3-1-1
設立 1965年
業種 食料品
法人番号 8390002012939
事業内容 駅弁製造・販売
代表者 代表取締役 舩山百栄
従業員数 60名
外部リンク http://www.shinkineya.com/

沿革
  • 1921年（大正10年） - 創業。当時は菓子の製造販売業者であった[1]。
  • 1947年（昭和22年） - 駅弁の販売を開始[1]。
  • 1965年（昭和42年） - 「有限会社新杵屋」設立。
  • 1992年（平成4年） - 山形新幹線開業をきっかけに、「牛肉どまん中」を発売[1][2]。

駅弁

牛肉どまん中
牛肉どまん中
牛肉どまん中 カレー味
  • 米沢名物 牛丼弁当「牛肉どまん中」
    • デパ地下等で開催の「全国駅弁まつり」常連駅弁。元祖有名駅弁と全国うまいもの大会では、2000年の初登場以来、毎回10位以内に入っている[3]。年間60万食を売り上げる[2]。かつては「つばさ」上り全列車の米沢以南で車内販売されていた。「どまん中」とは、駅弁としての「どまんなか」を目指す意味と、山形県で栽培されているコメの銘柄「どまんなか」を使用している意味がこめられている[1]。
    • 原材料名には、牛肉そぼろに国産和牛が使われているとあるものの、米沢牛使用の記載はない。
    • JR東日本が展開する「大人の休日倶楽部」のCMに登場した。
  • 「牛肉どまん中　しお味」 - 包装は紺。
  • 「牛肉どまん中　みそ味」 - 包装はマルーンブラウン。
  • 「牛肉どまん中　カレー味」 - 包装はカレーイエローと茶のツートンカラーにグレービーボートのシルエット。
    • 「三味 牛肉どまん中」 - 醤油・しお・みその三味セット。おかず（玉子焼き、にしん昆布巻き、小芋土佐煮、人参煮〆、蒲鉾、桜漬け大根）と合わせ四つに仕切られている。
    • 「味くらべ 牛肉どまん中」 - 五つに仕切られ、おかず（玉子焼と桜漬け大根）が中央で醤油・しお・みそ・カレーの四味セット。
  • 「牛肉どまん中 百選」（海鮮どまん中） - ハーフサイズの「牛肉どまん中」と「海鮮どまん中」（いくら、棒カニ足、帆立煮、鮭フレーク、錦糸卵、茎わかめ）のコンビ。容器は二つに分離できる。
    • 「牛肉どまん中 百選」（うなぎどまん中） - 同上。「うなぎどまん中」はたれ、香の物などが付いている。
    • 「牛肉どまん中 百選」（牛たんどまん中） - 同上。「牛たんどまん中」には青唐辛子の味噌漬けが別枠入り。
  • 「米沢牛 焼肉どまん中」 - 「米沢牛」が使われていることを示すステッカーあり。包装は黒に城の石垣を思わせるデザイン。
    • 「牛肉どまん中 百選」（焼肉どまん中） - 「牛肉どまん中」と「米沢牛 焼肉どまん中」のコンビ。他のラインナップと同様、容器は二つに分離できる。　

他の牛肉駅弁
  • 元祖「牛肉弁当」 - 包装は赤に中身の写真[4]。昭和32年より販売開始。糸こんにゃくの煮つけと牛肉煮がのっている。
    • 特製「牛肉弁当」 - 発熱体を容器下部に入れ、温かさを４時間保温。
    • あったか「牛肉弁当」 - 特製容器のひもを引き数分待つ事により、温かくして食べられる弁当。
  • 牛三昧弁当「栄太郎」 - 卵のそぼろととびっこ、そして黒毛和牛の焼肉がのった焼肉弁当の一種。数量限定。
  • 米沢名物「牛そぼろ弁当」 - タレで味付けした牛そぼろと卵そぼろがのった弁当。

幕の内・一般駅弁
  • 「栗めし弁当」 - 昭和の頃は牛肉の駅弁に次ぐ、米沢駅の駅弁ロングセラー。
  • 「幕の内弁当」 - 俵の型押しのゴマ振り日の丸ご飯に、マス塩焼、ウインナー、ひじき、蒲鉾、玉子焼、高野豆腐、うぐいす豆と牛肉煮など。
  • 手ごねハンバーグで「はらくっち」 - 置賜を含め、山形の郷土料理を厳選した弁当。数量限定。

期間限定
やまがた花回廊キャンペーン（2007年4月 - 6月販売）
  • 「米沢ぎゅうぎゅう弁当」 - 米沢の名産を使った幕の内弁当。
山形新幹線開業30周年記念弁当（2022年販売）
  • 「やまがた肉三昧どまん中」 - 米沢牛、天元豚、さくらんぼ鶏、赤かぶなどを使った弁当[5]。

その他販売商品
  • 米沢牛肉
  • 米沢牛肉加工品
  • さくらんぼ
  • 漬け物
  • 揚げ煎餅「牛肉どまん中」 - 駅弁の「牛肉どまん中」の風味を再現した揚げ煎餅[6]。茨城県のまるせん米菓との共同開発[7]。
  • 牛肉どまん中ピザ - 米の「どまんなか」を100%使用した米粉の生地に「牛肉どまん中」の牛肉・そぼろを載せたピザ[8][9]。新型コロナウイルス感染症の流行による行動制限で、米の「どまんなか」が大量に余ったことから、道の駅米沢と共同開発した[8][9]。

直営店

販売箇所
  • 本店（米沢駅前）
  • 米沢駅
    • 1番線ホーム立売（新きねや直営）
    • 待合室内土産店（おみやげ処よねざわ)
  • 赤湯駅構内NEWDAYS赤湯
  • 東京駅・仙台駅等にあるNRE駅弁販売店「駅弁屋祭」
    • 「米沢名物 牛丼弁当『牛肉どまん中』」のみ販売。

かつては山形新幹線「つばさ」車内（下り列車は要望があるときのみ、米沢駅で積込む）でも、「米沢名物 牛丼弁当『牛肉どまん中』」を販売していたが、「つばさ」での車内販売縮小に伴って2019年3月15日をもって終了した[11]。

テレビ出演

脚注
  1. 杉山淳一 (2016年10月22日). “米沢駅の人気駅弁「牛肉どまん中」直球ネーミングの由来は?”. マイナビニュース. マイナビ. 2023年6月11日閲覧。
  2. “<Eパーソン>「牛肉どまん中」の新杵屋/舩山栄太郎会長”. 河北新報 (2022年7月16日). 2023年6月11日閲覧。
  3. 辻岡大助 (2022年6月22日). “米沢のあったか駅弁、「甲子園」の頂点に 山形新幹線とともに30年”. 朝日新聞. 2023年6月11日閲覧。
  4. 松阪に同名の駅弁があるが、こちらは梱包が緑。
  5. “山形新幹線 開業30周年記念弁当第2弾 販売”. 鉄道コム. 朝日インタラクティブ (2022年9月8日). 2023年6月11日閲覧。
  6. 井川加菜美 (2021年4月16日). “米沢・新杵屋「牛肉どまん中」 名物駅弁が揚げ煎餅に コロナ禍で新商品開発”. 2023年6月11日閲覧。
  7. “有限会社 新杵屋との共同開発商品「牛肉どまん中 揚げ煎餅」発売のお知らせ”. まるせん米菓 (2021年4月26日). 2023年6月11日閲覧。
  8. 石井力 (2020年11月20日). “駅弁「牛肉どまん中」のピザ発売 「米沢の新名物に」”. テツの広場. 朝日新聞. 2023年6月11日閲覧。
  9. “駅弁ナンバーワンにも選ばれた「牛肉どまん中」、ピザに変身…山形・米沢で発売へ”. 読売新聞 (2020年11月20日). 2023年6月11日閲覧。
  10. “新杵屋”. 米沢牛のれん会. 2023年6月11日閲覧。
  11. 新幹線・在来線特急列車の車内販売サービスの一部列車の終了と取扱品目の見直しについて JR東日本 2019年2月18日

関連項目
  • 松川弁当店 - 米沢駅のホーム立売や車内販売を行っているもうひとつの駅弁製造業者。新杵屋にとってはライバルにあたる。

外部リンク
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